Pita od borovnice je savršeni spoj voćnog ukusa i hrskavog testa, omiljena među ljubiteljima domaćih poslastica. Bilo da tražite klasični recept za porodični ručak ili nešto slatko za posebne prilike, ovaj desert će vas osvojiti na prvi zalogaj. U nastavku saznajte sve tajne savršene pite od borovnica.
Zašto je pita od borovnice poseban desert?
Nema mnogo poslastica koje uspevaju da balansiraju između slatkog i kiselkastog kao što to čini pita od borovnice. Hrskavo testo koje obavija sočno voće pruža savršenu teksturu, dok aromatični fil donosi osvežavajući ukus koji osvaja nepca. Borovnice, osim što su ukusne, bogate su antioksidansima, što ovaj desert čini ne samo ukusan, već i zdraviji izbor.
Koliko je jednostavno napraviti kolač od borovnice?
Ako ste ljubitelj brzih i jednostavnih recepata, bićete oduševljeni koliko lako možete pripremiti kolač od borovnice. Potrebno vam je svega nekoliko osnovnih sastojaka: sveže ili zamrznute borovnice, brašno, puter, šećer i malo limunovog soka. Recept se može prilagoditi po ukusu, dodavanjem cimeta, vanile ili kore limuna za dodatnu aromu.
Sastojci za domaću pitu od borovnice:
- 300 g borovnica (svežih ili zamrznutih)
- 150 g šećera
- 1 kašika gustina (kukuruzni skrob)
- Sok od pola limuna
- 250 g brašna
- 150 g putera (hladnog)
- 1 jaje (za premazivanje testa)
Kako napraviti savršenu pitu od borovnice?
- Priprema testa: U posudi pomešajte brašno, hladan puter isečen na kockice i prstohvat soli. Mešajte dok ne dobijete mrvičastu teksturu, zatim dodajte kašiku hladne vode kako biste formirali glatko testo. Oblikujte kuglu, uvijte je u providnu foliju i ostavite u frižideru na 30 minuta.
- Priprema fila: U drugoj posudi pomešajte borovnice, šećer, gustin i limunov sok. Ostavite fil da odstoji desetak minuta kako bi borovnice pustile sok.
- Formiranje pite: Podelite testo na dva dela. Jedan deo razvucite i stavite u kalup za pite. Dodajte fil od borovnica, a drugi deo testa razvucite i njime pokrijte fil. Možete napraviti mrežasti uzorak za dekoraciju. Premažite testo umućenim jajetom.
- Pečenje: Zagrejte rernu na 180 °C i pecite oko 45 minuta, ili dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.
Posluženje i saveti za najbolje rezultate
Pita od borovnice je najbolja kada se posluži mlaka, uz kuglu sladoleda od vanile ili preliv od šlaga. Ako volite intenzivnije ukuse, možete dodati kašičicu cimeta u fil. Ovaj desert možete čuvati u frižideru nekoliko dana i uvek ga lako podgrejati pre posluženja.
Nutritivne vrednosti borovnica
Borovnice su prava riznica hranljivih materija. Bogate su vitaminima C i K, antioksidansima i vlaknima, dok sadrže malo kalorija — oko 57 kcal na 100 grama. Takođe pomažu u poboljšanju imunog sistema, zdravlju srca i očuvanju mladalačkog izgleda kože, što ih čini idealnim dodatkom svakom desertu.
