Zašto praviti domaći majonez?
Domaći majonez nije samo zdravija alternativa kupovnim verzijama, već i mnogo ukusniji. Bez konzervansa, aditiva i nepotrebnih sastojaka – pravi se za manje od 5 minuta, uz samo nekoliko namirnica koje već imate u kuhinji.
Bilo da ga koristite za sendviče, salate ili kao osnovu za soseve, domaći majonez će vam postati nezaobilazan dodatak.
Sastojci za domaći majonez
🟡 1 sveže jaje (na sobnoj temperaturi)
🟡 250 ml suncokretovog ulja
🟡 1 kašičica senfa
🟡 1 kašika soka od limuna ili sirćeta
🟡 So po ukusu
Napomena: Za uspešan majonez, jaje i ulje moraju biti sobne temperature!
Priprema korak po korak
- U usku i visoku posudu stavite jaje, senf, limunov sok i so.
- Sipajte ulje preko sastojaka bez mešanja.
- Ubacite štapni mikser na dno posude i uključite ga – NE pomerajte ga prvih 10 sekundi.
- Kada vidite da se majonez počinje formirati, polako podignite mikser nagore, sve dok ne dobijete homogenu smesu.
- Po potrebi dodatno začinite ili dodajte kap sirćeta za jači ukus.
Koliko traje domaći majonez?
Ako ga čuvate u sterilnoj tegli u frižideru, domaći majonez može trajati do 5 dana. Ne preporučuje se konzumacija nakon tog perioda zbog svežeg jajeta.
Saveti za savršen domaći majonez
✔️ Koristite sveža domaća jaja (po mogućstvu organskog porekla)
✔️ Ako volite gušći majonez, dodajte još malo ulja
✔️ Po želji, ubacite beli luk, začinsko bilje ili chili za aromatizovanu verziju
✔️ Za vegansku varijantu, koristite sojino mleko umesto jaja
Domaći majonez i zdravlje
Za razliku od kupovnog, koji često sadrži šećer, emulgatore i konzervanse, domaći majonez je prirodan i možete ga prilagoditi sopstvenim potrebama – sa manje soli, blažim uljem ili dodatkom jogurta.
