Posne pljeskavice su jedan od najtraženijih posnih recepata jer su zasitne, zdrave i izuzetno prilagodljive. Prave se bez mesa, jaja i mlečnih proizvoda, a mogu biti i potpuno veganske. Idealne su tokom posta, ali i kao lagan obrok tokom cele godine.
Zašto su posne pljeskavice toliko popularne?
- ✔ Ne sadrže meso ni proizvode životinjskog porekla
- ✔ Lako se kombinuju sa prilozima i salatama
- ✔ Mogu se peći ili pržiti bez dubokog ulja
- ✔ Pogodne su i za zdravu ishranu
U kombinaciji sa zdravim posnim salatama, dobijate kompletan i balansiran obrok
👉 Zdrave posne salate – ideje za lagane obroke
Osnovni recept: posne pljeskavice od povrća
Sastojci:
- 2 krompira
- 1 šargarepa
- 1 manja tikvica
- 1 glavica crnog luka
- 3 kašike prezli
- so, biber, aleva paprika
- malo ulja za pečenje (ili bez ulja – rerna)
Priprema:
- Povrće izrendati i dobro ocediti
- Dodati začine i prezle
- Oblikovati pljeskavice
- Peći u rerni na 200°C oko 25 minuta ili lagano pržiti
Posne pljeskavice od sočiva (zasitna varijanta)
Ova verzija je odlična zamena za mesne pljeskavice.
Sastojci:
- kuvano crveno ili zeleno sočivo
- luk, beli luk
- ovsene pahuljice ili prezle
- začini po ukusu
👉 Odlične su za sendviče ili uz kuvano povrće.
Kako da posne pljeskavice ne budu suve?
Najčešća greška kod posnih pljeskavica je suva tekstura. Evo nekoliko saveta:
- uvek dobro ocediti povrće, ali ne do kraja
- dodati malo maslinovog ulja ili tahinija
- koristiti tikvice, pečurke ili sočivo za sočnost
- peći na papiru za pečenje ako se izbegava ulje
Sa čim služiti posne pljeskavice?
- uz posne salate od povrća ili pasulja
- u lepinji kao posni burger
- uz pirinač, kinoju ili krompir
- sa domaćim posnim sosom (tahini, senf, limun)
Za kompletan obrok preporučujemo:
👉 Zdrave posne salate – savršen prilog uz pljeskavice
Da li su posne pljeskavice zdrave?
Da – ako se spremaju kod kuće i ne prže u dubokom ulju. Bogate su vlaknima, biljnim proteinima i idealne su za:
- post
- vegetarijansku i vegansku ishranu
- laganu večeru
- redukovanu ishranu
Često postavljana pitanja
Da li su posne pljeskavice veganske?
Da, ako se ne koriste jaja i mlečni proizvodi.
Mogu li se peći bez ulja?
Mogu – rerna i papir za pečenje su idealni.
Koje su najzasitnije posne pljeskavice?
One od sočiva, leblebija i pasulja.
