Ako voliš miris cimeta i sve ono toplo i udobno što asocira na praznike, onda su pužići sa cimetom (poznati i kao cinnamon rolls) savršen izbor. Meki, sočni i aromatični, ovi pužići su idealni za doručak, popodnevnu kafu ili desert posle ručka.
🍞 Potrebni sastojci
Za testo:
- 400 g brašna
- 200 ml mlakog mleka
- ½ kvasca (svežeg ili kesica suvog)
- 1 jaje
- 100 g putera ili margarina
- 1 kašičica šećera
- prstohvat soli
Za fil:
- 50–60 g putera (omekšalog)
- 2–3 kašike šećera
- 2 kašičice cimeta
Za preliv (opciono):
- 1 šolja šećera u prahu
- nekoliko kašika mleka
- aroma vanile po želji
👩🍳 Priprema korak po korak
- Aktiviraj kvasac
U mlakom mleku rastvori šećer i kvasac, pa ostavi 5–10 minuta da zapeni. - Umesi testo
Dodaj jaje, so, omekšali puter i postepeno dodaj brašno dok ne dobiješ glatko i meko testo. Ostavite da naraste oko 45 minuta. - Pripremi fil
U činijici pomešaj puter, šećer i cimet. Ova mešavina će dati prepoznatljiv miris i ukus. - Formiraj pužiće
Kada testo naraste, razvuci ga u pravougaonik, premaži filom i urolaj.
Iseci rolat na kolutove širine oko 2–3 cm i poređaj u pleh obložen papirom za pečenje. - Peci do zlatne boje
Pokrij pužiće i ostavi ih da još malo narastu (oko 20 minuta).
Zatim peci na 180°C oko 20–25 minuta, dok lepo ne porumene. - Dodaj preliv (po želji)
Umuti šećer u prahu s malo mleka i vanile, pa prelij pužiće dok su još topli.
🌿 Saveti za savršene pužiće
- Testo treba da bude mekano, ali ne i lepljivo – to je znak da će pužići biti sočni.
- Ako voliš jači ukus, dodaj prstohvat muskatnog oraščića u fil.
- Možeš koristiti i integralno brašno za zdraviju verziju.
- Čuvaj ih u zatvorenoj posudi — ostaju mekani i sutradan.
🔗 Probaj i ovo
Ako voliš recepte sa cimetom, isprobaj i keks sa cimetom — brz i mirisan desert koji se topi u ustima.
